BENEFICIOS
Evita el desarrollo de hongos y levaduras, que son los causantes de la fermentación y descomposición de los alimentos. Reduce mermas.
En tortillas de maiz produce tortillas mas blancas.
Es un conservador seguro y facil de aplicar.
MODO DE EMPLEO
Se añade en la mezcladora, junto con el agua que se utiliza para preparar la masa, si se parte de harina nixtamalizada, o se dosifica junto con el agua de molienda para preparar la masa, si se parte de maíz nixtamalizado, o se adiciona a la masa fresca en el momento de su amasado previo.
Su nivel de uso es:
Base harina nixtamalizada 1.0 %, 10g por Kilo
Base maíz nixtamalizado 0.6 %, 6g por Kilo
Base masa fresca 0.48 %, 4.8g por Kilo
PRESENTACION:
Botella de 1 kg, porron de 20 kg.
ALMACENAMIENTO:
Consérvese bien tapado, en ambiente fresco. Presérvelo de la humedad.
RECOMENDACIONES DE SEGURIDAD:
Use lentes de seguridad y guantes de vinil, nitrilo o polietileno al manejarlo.
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