APLICACIONES:

La fécula de maíz se emplea principalmente como agente estabilizante, espesante, gelificante y aglutinante. En confitería se usa como formador de gel y para recubrimientos.

Se utiliza en la elaboración de atoles, botanas, aderezos, mayonesas, quesos, galletas, cárnicos, budines, rellenos de pastel, alimentos preparados, etc.

En la industria se emplea en la elaboración del cartón, paneles de yeso, productos farmacéuticos, cervecería, papel y textiles.

En cocina:

• Para milanesas: Pasa la carne o pollo por FECULA DE MAIZ, luego por huevo y rebózalas en pan rallado. El uso de FECULA DE MAIZ forma una capa protectora de retención de los jugos naturales de la carne, así tus milanesas serán más jugosas por dentro y crocantes por fuera.
• Tortillas con verduras: En toda preparación de tortillas con verduras agrega FECULA DE MAIZ y lograrás unir los ingredientes, absorbiendo el líquido y evitando que la tortilla se rompa.
• Preparaciones con carne molida: Agrega dos cucharadas colmadas de FECULA DE MAIZ por kilo de carne, tus platos serán más homogéneos y sabrosos.
• En masa de tortas o tartaleta: Reemplaza 1/3 de harina por FECULA DE MAIZ. Tus masas serán más crocantes y deliciosas.
• Crepes: Prepara crepes con FECULA DE MAIZ únicamente, así quedan más suaves, livianos y podrás enrollarlas más fácil.

La fécula de maiz es un ingrediente básico en la elaboración de masas y postres para personas o con sensibilidad al gluten no celíaca. Puede utilizarse sola o (de manera más común) mezclada con harina de arroz o fécula de patata, tanto para recetas saladas como dulces.

Fuera del ámbito culinario, es usada principalmente para dar rigidez especialmente a los cuellos de las camisas. También se emplea en la preparación del engrudo.

Recomendaciones para su uso:

Es un producto altamente giroscópico, preferentemente mézclese en seco con harina u otro ingrediente en polvo, si se va a aplicar a un líquido mézclese con agitación enérgica y agregándolo lentamente y en pequeñas porciones para evitar la formación de grumos.

PRESENTACION:

Bolsas de 1 kg y saco de 25 kg.

ALMACENAMIENTO:

Consérvese bien tapado, en ambiente fresco. Presérvelo de la humedad.

RECOMENDACIONES DE SEGURIDAD:

Producto no toxico. Use lentes de seguridad al manejarlo.