APLICACIONES:

Inhibidor-mejorador de masa para tortillas de maíz, elaboradas con harina de maíz o maíz nixtamalizado, que inhibe el desarrollo de hongos, levaduras y bacterias. A la vez acondiciona la masa para darle a la tortilla mayor flexibilidad, mejorar el enrollado y aumentar la vida de anaquel del producto terminado, al conservar mayor contenido de humedad.

Ayuda a retener la humedad de la tortilla para que esta se mantenga fresca y no se haga dura, y evita el desarrollo de hongo o que se agríen o aceden las tortillas dentro de la hielera o en reparto de tortilla.

MODO DE EMPLEO: se adiciona directamente con el resto de los ingredientes al momento de elaborar la masa si es en harina de maíz o bien se agrega en la molienda del nixtamal, junto con el agua.

DOSIFICACIÓN TORTILLA CALIENTE Adicionando 3 gr de DIPROGEL MAIZ por kilo de harina o nixtamal puede dar hasta 1 semana de conservación. TORTILLA FRÍA Aplicando 3 gr de DIPROGEL MAIZ por kilo de harina o nixtamal puede dar hasta 15 días de conservación con su respectivo enfriamiento PARA 25 DÍAS O MAS DE CONSERVACIÓN Aplicar 10 gr de DIPROGEL MAIZ por kilo de harina o nixtamal

PRESENTACION:

Botella de 1.2 kg, galón de 5.9 kg.

ALMACENAMIENTO:

Consérvese bien tapado, en ambiente fresco. Presérvelo de la humedad.

RECOMENDACIONES DE SEGURIDAD:

Use lentes de seguridad y guantes de vinil, nitrilo o polietileno al manejarlo.