PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS.

Descripción: Polvo fino de color blanco, opaco, de sabor ligeramente salado. Solubilidad: Completa

PRESENTACIÓN:Bolsas de 1 Kg de polietileno..

RECOMENDACIONES DE USO: Se utiliza en una proporción de 18 gramos de RH5 por cada kilogramo de chorizo a preparar. La cantidad a agregar puede aumentarse o disminuirse dependiendo del comportamiento del chorizo, en cuanto a su retención de agua.El RH5 (retenedor de humedad) se va a mezclar junto a los ingredientes del adobo (mezcla de chiles, especias, ajos, vinagre, etc,). Se recomienda que el retenedor de humedad se adicione lentamente y agitando el adobo para evitar la formación de grumos. Preferentemente se debe de calentar el adobo, para mejorar su capacidad de retención de agua. Ya que este listo el adobo mezclado con el RH5, se incorpora a la carne.

ALMACENAMIENTO:

Consérvese bien tapado, en ambiente fresco. Presérvelo de la humedad.

RECOMENDACIONES DE SEGURIDAD:

Use lentes de seguridad y guantes de vinil, nitrilo o polietileno al manejarlo