Descripción

El eritorbato de sodio es un importante antioxidante en la industria alimenticia, que puede mantener el color y el sabor natural de los alimentos, y prolongar el tiempo de almacenamiento.

Usos

Este ingrediente es usado principalmente en el procesamiento de carnes acelerando la curación de la misma, en frutas inhibe el cambio de sabor y color en los alimentos expuestos al aire. Dosis recomendada 0.01 a 0.1% por kilo de producto.

Recomendaciones de seguridad.

Conservar en un recipiente con tapa, en un lugar fresco y sombreado. Use lentes de seguridad, guantes de vinil, nitrilo o polietileno al manejarlo.