Descripción

Inhibidor-mejorador de masa para tortillas de maíz, elaboradas con harina de maíz, inhibe el desarrollo de hongos, levaduras y bacterias. Ademas de actuar como mejorador de textura y retenedor de humedad.

Usos

Se adiciona directamente con el resto de los ingredientes al momento de elaborar la masa si es en harina de maíz o bien se agrega en la molienda del nixtamal, junto con el agua. Dosis de 3 gr por cada kilo de harina o nixtamal.

Recomendaciones de seguridad.

Consérvese bien tapado, en ambiente fresco. Presérvelo de la humedad. Use lentes de seguridad y guantes de vinil, nitrilo o polietileno al manejarlo.